香煎茄盒子的做法，香煎茄盒子怎么做好吃，香煎

香煎茄盒子的做法，香煎茄盒子怎么做好吃，香煎

主料
茄子2根    肉馅150克    
鸡蛋1个    面粉适量    
淀粉适量    姜末适量    
胡椒粉适量    香油适量    
油盐适量    生抽    
辣椒面    蒜末    
香煎茄盒的做法步骤

1. 将茄子切成如图（中间不能切断）

2. 肉末加葱末，香油，胡椒粉和 少量盐

3. 拌匀

4. 鸡蛋和面粉一比一的比例用水化开

5. 用水勾兑一下

6. 把拌好的肉末夹在茄子中间

7. 全都夹好，装盘备用

8. 再裹上一层刚兑好的汁

9. 装盘备用

10. 油锅热油，放入裹了鸡蛋汁的茄子煎炸

11. 翻面，控制火候不然容易炸焦了

12. 两面都炸好后捞出摆盘

13. 调制:淀粉，生抽，盐，蒜末，辣椒末在上面泼油

14. 将调好的汁淋上

15. 装饰一下就ok了。不油腻，挺好吃。都可以试试。
小贴士
别担心，炸的时候馅儿不会掉出来的，所以把茄子稍微切薄一点更好