木糖醇纯能够水解成有还原性的单糖吗?如果可以需要什么条件?木糖醇用斐林氏容量法测定食品中总糖时，可以

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解决时间 2021-02-24 00:34

提问者网友：末路
2021-02-23 19:30

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-02-23 20:24

首先要说：不能!木糖醇又叫戊五醇,是一种五碳糖醇,强调说明一下,它是醇!不能水解,就像乙醇一样,你听过乙醇能水解吗?不能水解,但能分解.木糖醇的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇,是木糖代谢的正常中间产物,外形为结晶性白色粉末,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中.它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用.木糖醇作为一种功能性甜味剂,能参与人体代谢,进入血液后,不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快,不会引起血糖升高,是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品.======以下答案可供参考======供参考答案1:水解后可生成单糖。单糖分子中的醛基或酮基在一定条件下可加氢还原成羟基,产物为糖醇,常用的还原剂有镍,氢化硼钠(NaBH4)供参考答案2:木糖醇本身就是木糖还原形成的，木糖属于单糖，所以木糖醇当然不能再水解，你说它本身就是还原性的单糖其实也凑合可以吧供参考答案3:不能吧木糖醇不是给糖尿病人吃的吗？他要能水解成单糖，糖尿病人还怎么吃啊？这是初步判断。要更深一步判断，需要木糖醇的结构式。

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1楼网友：酒安江南
2021-02-23 20:45

这个答案应该是对的

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