正宗的湖北排骨莲藕汤怎么做

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解决时间 2021-01-25 08:41

提问者网友：呐年旧曙光
2021-01-24 17:58

正宗的湖北排骨莲藕汤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-01-24 18:27

湖北排骨莲藕汤的制作食材

主料
排骨
800g
莲藕
800g
辅料
小葱
适量
姜
适量

　　湖北排骨莲藕汤的做法步骤
　　1.将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。
　　2.莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。
　　3.将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。
　　4.然后放葱姜和莲藕。
　　5.用电高压锅炖，加压15分钟。
　　6.解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-01-24 19:24

莲藕排骨汤这是我小时候比较喜欢的汤之一. :( 排骨大约两、三磅就行，那种带软骨的排骨很好；藕切成约一寸半长，拍扁．　排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时．另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕? 水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。 : 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的. : 一定要有五斤排骨一碗汤的气度. : 要决其二是莲藕的挑选. 正宗莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤 : 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品 : 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.

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