怎么自己煮面好吃?
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解决时间 2021-04-18 23:26
- 提问者网友:心牵心
- 2021-04-18 16:30
怎么自己煮面好吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友:风格不统一
- 2021-04-18 16:35
西红柿鸡蛋面
材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜
茄子面
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
虾仁丸子汤面
作法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜
茄子面
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
虾仁丸子汤面
作法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
全部回答
- 1楼网友:不如潦草
- 2021-04-18 18:41
额..
实在不行就吃方便面咯
加个鸡蛋
貌似还是可以悳
昏.
实在不行就吃方便面咯
加个鸡蛋
貌似还是可以悳
昏.
- 2楼网友:痴妹与他
- 2021-04-18 18:11
水开后下 面 滚几下,然后用适合的盘子里面放点老干妈,蒜泥,酱油,要吃辣椒也可以切了下点..然后面好后就装在这个盘子里,搅拌下就可以吃了,这个还比较好吃,也比较方便.味道不输给方便面.
- 3楼网友:野慌
- 2021-04-18 17:58
茭瓜和毛豆鸡丁或肉丝炒下,里面要留较多的汁,然后煮面稍加汤和菜加一起。试试看,应该好吃
- 4楼网友:英雄的欲望
- 2021-04-18 17:35
红油面的话 熟油辣子(辣椒面,不是干辣椒)不可缺少,如果放点老干妈酱就更好吃了
我都是放白菜叶子和肉梢子
如果是清汤面我还要在面里面加一个煎蛋
我都是放白菜叶子和肉梢子
如果是清汤面我还要在面里面加一个煎蛋
- 5楼网友:独行浪子会拥风
- 2021-04-18 17:19
1炸酱面
先用鸡蛋或肉馅炸酱,酱里可适当放些青椒。
芝麻酱用水卸开,切些黄瓜丝和香菜也可加些榨菜。
开水煮面,捞出后放入凉水盆中投后入碗。
2打卤面
开水煮面备用(掌握好时间别让面条软掉)
打卤种类推荐:
1鸡蛋柿子
2肉+老汤
3芸豆
3炝锅面
先在锅中放油和一些肉末炸锅,然后加水(建议加些鸡汤肉汤),水开后煮面
期间可加些喜欢的调料或菜(如鸡蛋、香肠、蘑菇、青菜、虾、鱼丸等)面熟即食,可加些香油、辣椒油、胡椒粉等调料。
先用鸡蛋或肉馅炸酱,酱里可适当放些青椒。
芝麻酱用水卸开,切些黄瓜丝和香菜也可加些榨菜。
开水煮面,捞出后放入凉水盆中投后入碗。
2打卤面
开水煮面备用(掌握好时间别让面条软掉)
打卤种类推荐:
1鸡蛋柿子
2肉+老汤
3芸豆
3炝锅面
先在锅中放油和一些肉末炸锅,然后加水(建议加些鸡汤肉汤),水开后煮面
期间可加些喜欢的调料或菜(如鸡蛋、香肠、蘑菇、青菜、虾、鱼丸等)面熟即食,可加些香油、辣椒油、胡椒粉等调料。
- 6楼网友:从此江山别
- 2021-04-18 17:06
不知你买的是什么料?肉丝和芸豆丁炒熟 加水煮开浇在煮熟的面条上,称打卤面
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