真空煲是什么？电饭锅还是压力锅？？

请问什么叫真空煲？

真空煲，也叫真空焖烧煲，不是电饭锅也不是压力锅，它里面有隔温层，能阻止锅内热量向外流动，使用起来非常方便。

比如想要煲汤，首先放进材料，在隔晚或早上上班前，放入煲内与清水猛火煲30分钟，然后转放在真空煲内焖煮，不需看火，安全又节省能源。

数小时以后，可以再将整煲汤置明火猛火煲30分钟，闻到汤水香味即可食用。

真空煲是由内煲、外煲、内煲盖、外煲盖等组成。外煲经抽真空处理，阻绝热能散发，具有高度保温性能；内煲采用两层不锈钢夹高导热性碳钢结构，易传热、吸热。烹调时，先将内煲内的食物煮滚，即可将内煲移入外煲内，盖好内外煲盖，随即自动以断热方式，将食物烹调妥当。本实用新型使用安全方便，节能省时，可保食物所有的营养精华和美味，最适合烹调传统红烧，煮、炖、焖、熬、卤等须费神处理火候的美食。