湖南湘山红的麻辣鱿鱼的做法

湖南湘山红的麻辣鱿鱼的做法

麻辣鱿鱼
主料鱿鱼500克
辅料油适量 盐1勺 辣椒几个 料酒1勺 姜适量 蒜适量 葱适量
麻辣鱿鱼的做法
1.准备好鱿鱼肉洗净。
2.锅加水烧开。
3.放入鱿鱼焯一下水。
4.准备点辣椒，花椒和蒜头。
5.准备点香葱。
6.鱿鱼肉捞出控水。
7.所有的调料切细准备好。
8.锅放油，放调料炒香。
9.加入鱿鱼。
10.加点料酒。
11.加点酱油。
12.加点盐和香葱。
13.翻炒均匀即可
烹饪技巧1、鱿鱼焯一下水，可以去腥和异味，也能定型。
2、鱿鱼煮的时候时间不宜太长，都久了肉会变老了。
3、加点花椒和辣椒爆炒，鱿鱼肉更香辣下饭。