泡打粉能替代发酵粉吗，哪个效果好
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解决时间 2021-08-21 11:45
- 提问者网友：咪咪
- 2021-08-21 04:03
泡打粉能替代发酵粉吗，哪个效果好
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-08-21 04:39
泡打粉不能代替发酵粉。
泡打粉是用来在炸油条时加适量，可以使炸好的油条有酥脆劲儿，口感好！
而发酵粉是用来发面的，使面粉在发酵过程中，能起到增加发泡泡，面粉发好后，再对进去适量的大碱，才能在蒸馒头、蒸花卷发的大而煊乎呀！会有好口感啊！
如果，你在发面时，加入少许的泡打粉，发的面会更好！蒸出的面食效果也就更好！
从上述看来，这两种食材，适量混合用之，会效果更好！
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