鲅鱼蒸饺馅的做法

鲅鱼蒸饺馅的做法

用料主料：面粉600g、鲅鱼300g、猪肉200g、韭菜300g、调料：食盐适量、姜适量、花椒适量、调和油适量鲅鱼韭菜蒸饺的做法1.鲅鱼洗干净，中间剖开，取出鱼肉，扔掉鱼皮和鱼骨头2.五花肉洗干净3.把鱼肉五花肉一起剁成泥4.洗干净的韭菜切成末5.姜切末6.剁好的肉加入姜末、花椒水7.顺时针方向搅拌8.加入韭菜末，盐、油，搅拌均匀9.揉面10.剂子要下的大一点，有两个水饺的大，包入馅料11.放入蒸锅中，开锅后，中火十二分钟即可

主料鲅鱼500克五花肉300克面粉400克韭菜100克辅料花椒10克葱姜末适量食用油适量盐适量做法1.面粉和成软硬合适的面团饧着。2.鲅鱼去皮去骨，剁成鱼肉糜，五花肉剁成肉糜3.将提前泡好的花椒水150毫升左右，搅拌打入肉馅4.韭菜切末，放入肉糜，加食用油，姜末，调味料调味5.一个方向搅拌上劲6.饧发好的面团揉好，切剂，擀皮7.调好味的肉馅包入饺子皮内，就成了鲜美的鲅鱼水饺生坯8.滚水水饺下锅，盖锅，大火煮沸三次，水饺就可以出锅了。