下列关于胡萝卜素的说法，正确的是 。
A. 所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解
B. 明火加热
C. 萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥
D. 新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温度越高越好
下列关于胡萝卜素的说法，正确的是 。A. 所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解B. 明火加热C. 萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥D. 新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-28 18:04
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-02-28 09:41
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-02-28 10:41
A. 所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解B. 明火加热(答案→)C. 萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥D. 新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温度越高越好解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，而水溶性有机溶剂会将材料中的水分一同萃取出来而不易分离；有机溶剂是易燃物，且具有较强的挥发性，应避免明火加热；干燥温度过高会破坏胡萝卜素的结构，因此并不是温度越高越好；由于萃取时材料的颗粒大小、紧密程度和含水量等都会影响萃取的效果，因此萃取前需要将胡萝卜粉碎、干燥处理。
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-28 11:41
和我的回答一样，看来我也对了
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