纯素扁豆水饺的做法

纯素扁豆水饺的做法

扁豆水饺的做法
主料
扁豆
400g
猪肉末
250g
水饺皮
450g

辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.所用食材：猪肉末、扁豆、水饺皮（为省事，买来的）

2.扁豆洗净去两头，去筋。

3.煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。

4.肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。

5.扁豆切碎

6.切碎的扁豆与拌搅好的肉末混合。

7.买来的水饺皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶

8.水饺包好了。煮锅加水适量，点火烧至开。

9.下水饺前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。

10.加水两次。再开时，水饺就可以出锅啦。

11.可以备醋加蒜碎当沾料。