我腌的黄瓜咸菜怎么发黏呢,我该怎样处理
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-17 11:32
- 提问者网友：書生途
- 2021-11-16 15:52
我腌的黄瓜咸菜怎么发黏呢,我该怎样处理
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-11-16 17:27
可以参照这个方法：将鲜嫩黄瓜用清水洗净，捞出，控干表面水分。然后在缸内将黄瓜码放整齐，码一层黄瓜，撒一层盐，层层压紧。缸装满后，黄瓜顶层再铺一层盐。每天倒缸2次，连续倒缸3～4天，使盐分充分渗入黄瓜内部。当黄瓜的瓜条由挺拔变软时，从缸内捞出，用清水淘洗两遍，沥干之后就可以腌咸菜用了。
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