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如何煮咖啡,提问,我现在手边没有咖啡壶,只有一只铝锅和一袋Robert Harris咖啡粉(非速溶),请教咖啡达

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解决时间 2021-01-26 13:20
如何煮咖啡,提问,我现在手边没有咖啡壶,只有一只铝锅和一袋Robert Harris咖啡粉(非速溶),请教咖啡达
最佳答案
针对你这简陋条件,可以给你提供以下方案:
一、拿一个大的玻璃杯,先用开水过一下,温杯;
二、拿一块足够大的纱布,先把纱布用开水浸湿,拧干,再用纱布覆盖杯口,纱布要成漏斗状放进杯子,纱布边用绳子或者橡皮圈绑紧了
三、在漏斗状纱布中倒入咖啡粉,根据自己的口感,如果口味重的多放点,口味淡的少放点,用小汤匙或是手指将咖啡粉中间挖一个坑洞,坑洞的直径约为咖啡粉覆盖的圆形直径的1/2,而深度则比直径略浅些。
四、从坑洞的中间注入小量而稳定的热水,同时以顺时钟的方向往外绕,绕至咖啡粉边缘时停止。
五、静置30秒(这个过程称为闷蒸,若咖啡豆是新鲜的,就会看到稍微膨胀起来的咖啡粉;反之就会看到中间整个塌陷的咖啡粉。
六、闷蒸结束后再次注水,这次的注水方式与步骤6相同,出水量也要稳定不间断,不同的是绕到边缘之后要再绕回中心,如此来回循环3-4回便可停止注水。待咖啡流到足够的量便立即移开滤杯,完成整个冲泡动作。
七、待咖啡流到足够的量便立即移开纱布,完成整个冲泡动作。
八、品尝自己煮制的咖啡

(这是模仿滴虑式冲泡咖啡法而想出的,希望对你有帮助)
全部回答
可以把咖啡粉 放在一个 纱布里 多弄几层 一定要密一点 用个架子 架住 然后把水烧开 用细水 慢慢冲咖啡 转着圈冲 让其液体慢慢流出 这就可以了 热喝的话 就煮一下 开了就好 冷喝的话 一点要加奶和糖 放凉 夏天和 很爽啊
煮不是问题, 水煮开了就倒入玻璃或涂瓷器皿(咖啡有酸性, 不要用铝质东西泡咖啡), 再加咖啡粉, 加了就搅拌, 泡4(幼粉)-7(粗粉)分钟, 泡的时间最好加盖以保存香味.
泡的时间和粗幼有关, 主要是看看酸味和苦味是否平均, 酸就泡久一点, 苦就泡少一点.
但问题是过滤, 粗粉还可以用沉殿法慢慢倒出咖啡, 幼粉的话就真的要找个过滤纸或布了.
奶, 柠檬, 糖, 就自己看著办.
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