做玛德琳的面糊为什么要冷藏
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-29 23:10
- 提问者网友：美人性情
- 2021-10-29 17:35
做玛德琳的面糊为什么要冷藏
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-10-29 18:38
因为在冷藏的过程中 面糊会发生深度融合 也使得面糊产生粘性,这样的玛德琳烤出来口感会更细腻,当然,少了这一步的玛德琳也不会出现明显的失败,不过冷藏这一部在烘焙上应用是很广泛的哦,低温会使很多奇妙的现象发生哦.(跪求好评呀呀)
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