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熟的紫番薯和苏打粉一起为什么会变绿颜色

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解决时间 2021-02-01 13:59
熟的紫番薯和苏打粉一起为什么会变绿颜色
最佳答案
紫薯中的花青素和碱性物质结合发生反应会变绿。不影响食用,加一点点柠檬酸就变回来了
全部回答
应该是变蓝吧,就是含淀粉成分了~~
苏打绿可以

化学反应,小苏打学名碳酸氢钠,有碳酸根

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