初二生物：防止食物腐败的方法

探究目地：说明微生物时引起食品腐败的主要原因。

推荐器材：澄清的肉汤或新鲜的食物等，酒精灯，试管，烧杯等。

探究指导：

2、实验方案：

(1)、对照组和实验组不同的条件是________________________，应保持相同的条件有________________________等。

(2)、判断食物是否腐败的标准是___________________________________.

3、实验过程和结果。

（1）实验步骤：

（2）实验结果：___________________________________。

给你个思路
A B两支试管加入等量肉汤均煮沸，再另取C试管不煮沸，A，C管口密封，B敞口放置时间相同一段时间后观察到B一定变质，C可能变质，A一定不变质。一切器材均无菌！理由微生物在煮沸后体内的酶死亡无法进行生命活动，A密封一直没有进入微生物故不变质，B由于敞口有微生物进入故变质。

这个问题问得有水平。 食物的热量就是食物所能提供的能量，就是“卡”，也叫卡路里。测量一份食物所提供的卡路里数，就是把这份食物放在容器里燃烧，然后测量产生的热量。一个卡路里单位相当于把1升水加热升高1度。每个人每天都需要能量，这些能量的来源就是食物，每一种食物在同等重量下能提供的能量是不同的。比如，1克碳水化合物有4个卡路里，1克脂肪有9个卡路里。 所以，热量和脂肪都不会让我们肥胖。只有当我们吃下的食物所提供的能量大于我们每天消耗的能量时，我们才会胖。 据统计，每多吃3500卡路里的热量就会长胖1斤。同样，消耗掉3500卡的热量就会减掉1斤。如果我们每天吃进去的食物和消耗掉的能量保持平衡，我们的体重就会保持不变。