鹿角哪里营养价值最高

鹿角哪里营养价值最高

当然是尖部的营养价值高了
一、鹿角的形态特征
　　鹿角多指梅花鹿或马鹿已骨化的老角。
　　梅花鹿角长30－50cm，呈三权或四杈分枝状，左右对称，主枝稍向后方弯曲，直径为2．5-4．5cm，分枝向两旁伸张，枝端渐细。
　　基部有盘状突起，习称"珍珠盘"。表面黄棕色，枝端浅黄白色，无毛，有光泽。具沈状突起，习称"骨钉"，并有纵棱。质硬，断面周围白色，中央灰色，并有细蜂窝状小孔。
　　马鹿角为3－6权分枝状，全长50-60cm，直径3-6cm。表面灰褐色或灰黄色，骨钉不显著， 基部有珍球盘，骨质坚硬，断面外围白色层极厚，中央多为黑色，有的呈微红色，具有粗蜂窝状孔。
　　二、鹿角的采集
　　采集的鹿角分为砍角和退角两种。
　　砍角：在10月至翌年2月问，将鹿扑杀，连头盖骨砍下，除去残肉，洗净风干。
　　退角：又称"解角"或"掉角"，系雄鹿(驯鹿也包括雌鹿)于换角期自然脱落者，故不带头骨，多在3-4月间采收。
　　三、鹿角的加工
　　根据药用要求，鹿角可以加工成鹿角胶、鹿角霜、鹿角片和鹿角粉。
　　(一)鹿角胶的加工 将鹿角洗净后锯成9－10cm长的小段，或切片粉碎，水浸3-4日，去净其中的血液，再加水浸没鹿角。熬24h后，用80-100目的筛子滤过提取液(称头汁)。滤液加明矾少许，沉淀数小时，倾取上层清液，残渣与鹿角合并，再同法提取3次，至角酥易碎时为止，将4次提取液合并浓缩成胶，置于凝胶槽内，厚约2．7cm，12h后即可切成胶片，将胶片平摆在帘子上阴干，隔1日倒一次帘子，约2周即干透，再用白布往胶片擦一层油脂，装人盒中。本品一般为棕红色或棕黄色，半透明胶质。
　　(二)鹿角霜的加工 把提炼鹿角胶后剩余的变酥的残渣晒干即为鹿角霜。
　　(三)鹿角片及鹿角粉的加工 将鹿角锯成长段，用热水浸泡，蒸汽软化，取出刨薄片晒干即成鹿角片，取刨片，研成细粉即 鹿角粉。
　　四、鹿角的质量鉴定
　　梅花鹿角以质坚、全体有骨钉、顶端有光泽、无虫蛀、无臭味、微咸者为佳。马鹿角以粗壮坚实、无枯朽者为佳。

　　治肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。
　　补血，益精。治肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。
　　①《本经》："主伤中劳绝；腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。"
　　②《别录》："疗吐血，下血，崩中不止，四肢酸疼，多汗，淋露，折跌伤损。"
　　③《药性论》："主男子肾藏气衰虚劳捐，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。"
　　④《医学入门》："主咳嗽，吐血，咯血，嗽血，尿血，下血。"
　　⑤《纲目》："治劳嗽，尿精，尿血，疮疡肿毒。"
　　⑥《玉楸药解》："温肝补肾，滋益精血。治阳痿精滑，跌打损伤。"
　　⑦《吉林中草药》："补脑，强心。治大脑水肿。"

那叫鹿茸，营养价值不知道，知道是中药材

这个最好的就是鹿角，是看时间的不是哪里的，一般就是在这个角还未完全长成的这个嫩角的，这个就是有一些血在里边的，并不是这个那个地方好也不能等这个，完全长坚固的，就是在这个还有细毛时取就行了，里边还要有这个鹿茸血这些才是上好的。

如果你指的是苦菊，（有人这么叫，鹿角菜实际是藻类，苦菊不是藻类） 营养价值： 苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 b1、b2、c、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。 苦菜中含有维生素c，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 药用价值： 清热消炎 苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 防治癌症 苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

鹿角是最有营养价值的，鹿肉也有，鹿全身是宝。