什么是威化纸

什么是威化纸

威化纸俗称糯米纸，是一种可食用的淀粉纸，白色，无味，厚度0.02～0.025mm左右。　　主要用于餐厅酒店煎炸包裹馅料，制作点心包裹，替代淀粉浆包裹，增进食物口感。　　营养成分　　碳水化合物：威化纸纸是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量，是构成机体的重要物质。　　生产制作　　原材料：淀粉、食用油。　　制作工艺　　在食品工厂，将小麦淀粉或木薯淀粉和适量食用油按照一定配比调成稀浆，然后用90度左右热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张威化纸了。