蒸鱼豉油做什么菜好吃

蒸鱼豉油做什么菜好吃

推荐做法：　　豉汁多宝鱼　　老杨的厨房 独家发布于2013-11-28 未经允许，不得转载!　　多宝鱼质蛋白含量高，口感滑嫩鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。　　食材　　主料多宝鱼1条蒸鱼豉油2汤匙辅料香葱10根姜1块盐2茶匙黑胡椒1茶匙　　步骤　　1.原料图。　　2.多宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。　　3.一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。　　4.蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。　　5.锅上烧油。烧到冒青烟。　　6.蒸好的多宝鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。　　小贴士　　我蒸了10分钟的原因是我这条多宝鱼很大，两斤左右。平时一斤左右的鱼8分钟足了。建议买鱼清蒸还是小一点的味道好。也比较好掌握。　　蒸鱼先蒸半途倒掉蒸鱼的水换豉油是一个朋友告诉我的，地道南方食友，我多次尝试觉得还是她的方法能保持鱼的鲜美并且没有异味。　　最后的泼油环节，个人认为真的可以增香，但是自己吃看爱好，有的不喜欢泼就不泼。　　鱼小的话，盐和豉油都要减少。换成其他鱼也可以。只要是适合清蒸的　　豉油灼生菜　　食材　　主料圆生菜400g 辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量干辣椒适量　　步骤　　1.生菜撕碎洗净　　2.入沸水烫软立刻捞出过凉　　3.过凉的生菜沥干水分，放入容器中　　4.上面洒上葱花和干辣椒　　5.倒上蒸鱼豉油　　6.浇上一勺热油，拌匀就可以开吃啦　　小贴士　　热油泼一下葱花和干辣椒，香味和口味都会提升很多