炒锅极速均匀传热于什么好处

炒锅极速均匀传热于什么好处

目前主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性能比较：铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。铁锅热分布均匀，但是，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，干净少油烟。但是一般不粘锅都有涂层不利于健康。人体不需要铝也不需要钢。建议：受热均匀、不糊锅、不带涂层、那就选铁锅就能满足你的要求了。有助于补充铁元素利于身体健康，前提锅底不宜太大。铁锅使用技巧：每次使用完洗净后可在锅内涂上一层油，如此一般不会生锈，如果生锈可把醋入锅烧开用抹布擦拭或者用淘米水浸泡3-5小时清洗即可。铸铁锅：包括（熟铁锅、生铁锅），生铁锅能摔碎，熟铁锅不能摔碎，市面上的都是熟铁锅。不锈铁锅：不生锈，但不会很厚，显干净。