冬季老人为什么不宜多喝牛奶？

冬季老人为什么不宜多喝牛奶？

牛奶是老年人补充钙质的主要来源，其营养丰富、含钙量高，机体吸收利用率高。然而，研究发现，老年人过多地饮用牛奶补钙，会促使老年性白内障的发生。原因是牛奶含 有5%的乳糖，在乳酸酶的作用下，分解成半乳糖，而半乳糖极易沉积在老年人眼睛的晶状体上 并影响其正常代谢，而且蛋白质极易发生变性，导致晶状体透明度降低，引发老年性白内障的发 生或者加剧其病情。除了牛奶外，老年人的补钙，还可以选用乳酸钙、葡萄糖酸钙、维生素D等药物。以天然食 物为最佳，可选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、 红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙。另外，患有骨关节病的老年在饮食中蛋白质的摄入不要过高，蛋白质过高的时候会产生一些 过敏反应，容易产生关节腔内的渗出。尤其是一些风湿性关节炎的病人更要注意。