面里放盐起什么作用,和面为什么要用盐水？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-22 19:38
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-04-22 11:26
面里放盐起什么作用,和面为什么要用盐水？
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-04-22 12:59
盐在面点制作中可以增加面团的劲力.面团中掺入少许盐,能改进面筋的性质,增强弹性与强度,使面团延伸膨胀时不易断裂,还憨改善成品色泽。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯