怎样蒸窝头松软

怎样蒸窝头松软

问题一：怎么蒸窝头才松软好吃 玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。问题二：怎样蒸窝窝头松软 糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。问题三：怎样蒸窝头松软好吃 窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，若加入些熟黄豆粉，窝头熟后颜色较深，色泽较暗，但味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面或糯米面等。
杂和面先要用开水烫熟，这样会使窝头保持良好的形状口感也会很好。这个步骤很关键
一个大拇指在里，九个指头朝外，一起运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”
希望采纳。问题四：怎样蒸松软可口的窝头 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。 制作： 1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。 2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。 3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。 纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，若加入些熟黄豆粉，窝头熟后颜色较深，色泽较暗，但味道香醇，营养丰富。 做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面或糯米面等。杂和面先要用开水烫熟，这样会使窝头保持良好的形状口感也会很好。这个步骤很关键一个大拇指在里，九个指头朝外，一起运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”问题五：怎样蒸三合面窝头松软 材料
细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克
做法
1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。
2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟即可。问题六：窝窝头怎么做松软 窝窝头怎么做好吃
有些人爱吃窝窝头，也有人不爱窝窝头，以前的窝窝头做出来比较硬，小孩子不太爱吃，老人家没牙就只好吃馒头了。相传窝窝头和慈禧太后有过一段故事，故事大概就是慈禧老佛爷在八国联军侵华的时候四处逃命，饥肠辘辘看见一老汉在啃窝窝头，她也要了一个，可能是饿，可能是真爱，老佛爷吃完赞不绝口，回宫之后还命令御膳房给她弄窝窝头呢。现在的窝窝头看上看十分诱人，尤其是玉米面做出来的窝窝头，闻着香吃着松软，再也不硬了。这窝窝头咋做好吃呢？
【娇小玲珑窝窝头】
原料：玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花。
做法：
1、将上面的面全部混在一起，加入酵母粉，倒入适量的清水，和面。
2、面粉揉成团，不能太干也不能太湿。盖上屉布静置饧发一会。
3、将面团搓长条，然后用到切除一个个剂子。
4、取一剂子，放在手心揉成小窝头，然后用手指把窝头底部顶出一个小窝。
5、做好窝窝头，先放一放，过 15分钟之后上蒸锅，蒸熟后就能美美的吃上一大顿了。问题七：怎样做出又松又软的窝头？ 材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。问题八：怎样蒸又松又软的窝头 窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。问题九：玉米窝窝头怎样做松软 玉米窝头
主料玉米面(黄)1把 玉米(鲜)1根 黄豆面1把
辅料葡萄干1把
调料泡打粉1撮 白糖适量
玉米窝头的做法
1.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合
2.放入一勺白糖
3.放入玉米面、黄豆面，泡打粉
4.混合均匀，倒入适量的清水，和成面团
5.荷叶解冻，平铺在蒸蓖上
6.取一小块面团，用双手团成光滑的面团
7.将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头
8.将做好的窝头放在荷叶上
9.依次做好全部窝头
10.开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟
烹饪技巧1、葡萄干提前泡软，洗净。
2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。
3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，
4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。
5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。问题十：如何做玉米窝窝头会松软些 速冻窝头可以使用白糖、泡多源等发酵，窝头松软饱满，速冻不干缩，不发硬。

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