新宰的畜、禽，如果立即把肉做熟了吃，肉老而口味不好。过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关A. 核糖体B. 溶酶体C. 线粒体D. 中心体

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-18 20:31

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-02-18 15:44

新宰的畜、禽，如果立即把肉做熟了吃，肉老而口味不好。过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关
A. 核糖体
B. 溶酶体
C. 线粒体
D. 中心体

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-02-18 16:53

A. 核糖体(答案→)B. 溶酶体C. 线粒体D. 中心体解析：大部分细胞内有种特殊的结构叫溶酶体，含有大量的酶用于抵抗外界微生物和消化衰老的细胞器。溶酶体内含有蛋白酶酶原，能在细胞死亡后激活成为蛋白酶，催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解，使肌肉变得松软，烹调后更加鲜嫩。因为大多数氨基酸都具有令人感到舒服的鲜味和香味，因此适当放置的肉也会变得更好吃。

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1楼网友：神也偏爱
2021-02-18 18:00

就是这个解释

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