如何挑选沙田釉!~?

如何挑选沙田釉!~?

按下列方法挑选：一看：沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
二掂：根据容县沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收贮藏技术规程》和DB45/ 210-2004 《原产地域产品 容县沙田柚》的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级（特级）品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。
三捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。

植物名称　　中文学名 ：柠檬 　　 汉语拼音 ：níng méng 　　英语名字 ：lemon 　　拉丁语学名：citrus limon 　　中文别名 ：柠果，洋柠檬，益母果。因其味奇酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子 [编辑本段]科属分类　　域： 真核域 eukarya 　　界： 植物界 plantae 　　门： 被子植物门 magnoliophyta 　　纲： 双子叶植物纲 magnoliopsida 　　亚纲： 蔷薇亚纲 rosidae 　　目： 无患子目 sapindales 　　科： 芸香科 rutaceae 　　属： 柑橘属 citrus 　　种： 柠檬 citrus × limon [编辑本段]柠檬的产地　　柠檬属芸香科(rutaceae)柑橘属常绿小乔木。原产印度、中国西南（其中四川省安岳县占全国产量的80%）、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。 　　现在主产国为中国、意大利、希腊、西班牙和美国。

柚子是柑桔类中最大的果品之一，号称“桔中之王。”柚果，又被称为香柚、甜柚和无核柚。目前,我国的优良品系沙田柚、金香柚、玉环柚、梁平柚、葡萄柚、溪香柚、常山胡柚、四季抛柚、垫江白柚、安江香柚、江津红心柚、巴县五布柚、漳州坪山柚、台湾晚白柚、南康斋婆柚、南部脆香甜柚、云霄下河蜜柚等,有二三十个品种。 柚子含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素a原、b1、b2、c、p和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素c57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。 中医研究，柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解麦毒”。常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用, 尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素c和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。研究结果还发现，到实验活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降。