腐竹蛋糖水的制作方法

腐竹蛋糖水的制作方法

主料：腐竹 (20g)
　　调料：鸡蛋 (2个)、冰糖 (30g)、水 (400ml)
　　步骤：
　　1.腐竹洗净，泡水；
　　2.鸡蛋打散；
　　3.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。

腐竹鹑蛋糖水(Fu Zhu Zuo Dan Tang Shui)菜名腐竹鹑蛋糖水主料腐竹2两约80克鹌鹑蛋8只雪耳1/2两约20克冰糖8两约320只清水6杯做法1腐竹浸软撕成虚待用2鹌鹑蛋原只煮熟浸冷水去壳3雪耳用清水浸约1小煎去硬蒂飞水沥干4冰糖舂碎5清水6杯煲滚下雪耳煲半小加入冰糖腐竹煮至冰糖完全溶解放入鹌鹑蛋即成备注煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋若用滚水煮蛋蛋壳会爆开冰糖煲至溶即熄火煲太久会带酸味

只有腐竹和鸡蛋？有没有其他的一些比如薏米、白果、莲子、百合、红枣那些东西？如果有的话，可以做出很多种的。 鸡蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法：
1、鸡蛋煮熟去壳；
2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；
3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法：
1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法：
1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可热吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。
2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。
3、莲子功能清心，安神。 腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法：
1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟
鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水
吃，能清除燥热，使身体舒畅。
注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！

腐竹鹑蛋糖水的制作材料：
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
腐竹鹑蛋糖水的做法：
1、 腐竹浸软，撕成小块待用。

2、 鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。

3、 雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。

4、 冰糖舂碎。

5、 清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。