凉粉哪个牌子好

凉粉哪个牌子好

问题一：凉粉哪个牌子好吃？ 什么凉粉呢 ？ 如果是夏天吃的黑白烧仙草凉粉的话 我认为是宇峰的黑凉粉好吃问题二：本草吉凉粉、晨光凉粉、深辉凉粉哪个牌子的好吃？ 只吃过晨光凉粉，其他的没有吃过哦！味道还不错。其实凉粉的味道大同小异，主要看煮出来的效果如何，是不是容易凝固，是不是不容易糊掉。
煮黑凉粉的关键在于第一步，用大约50ML的冷水把黑凉粉调成糊状，一定要调的很均匀，没有颗粒感了，才能进入第二步煮开，要不然凝固的时候也会有颗粒感，黑凉粉有灵性的哦！
白凉粉要煮的又快又好吃，最好也在第一步用50ML的冷水调制成糊状，这样第二步就简单很多了，要么用沸水冲开，要么直接倒入1L的冷水煮开即可。加入百香果的汁，和乳酪，会更美味哦~~~问题三：哪个地方的正宗凉粉比较好吃,比较好做. 特色凉粉
原料 生米凉粉500克，醋3克白酱油50克，花椒粉5克，红酱油50克，芽菜粒8克，味精5克豆豉50克，五香粉少许蒜泥25克，郫县豆瓣20克，葱花25克，芹菜末25克，小豆粉20克。制法：1．炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。2．将凉粉切成2厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。特点：
麻辣香浓，口感多层次，乡土味重。
其实你在有新意，味道才是最重要的~~
夏天嘛
可以兼营卖冰棒什么的啊~~问题四：做凉粉什么粉好 如绿豆粉或山芋粉都可以。据说绿豆淀粉的胶冻性能最好,是制作凉粉的最好原粉。问题五：做凉粉用什么淀粉最好？ 淀粉和水的比例始终是1：5。
制作原料与粉皮相同，每5公斤淀粉加温水10公斤、明矾20克。以免成品厚薄不匀，取凉粉时可往箱内加些凉水，以保持成品完好。
合乎规模的凉粉，应做到每2.5公斤淀粉制得成品100块，300克，大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，有弹性。
小户士：淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。问题六：做凉粉用什么淀粉好？ 当然是绿豆淀粉了
求采纳问题七：用什么粉做凉粉好吃 个人推荐用绿豆淀粉 做凉粉好吃哦，你可以尝试下。
用料
绿豆淀粉 200克
水 1000克
黄瓜 1根
蒜蓉 适量
辣椒 适量
菜籽油 适量
辣椒面 适量
芝麻 少许
酱油 适量
陈醋 适量
白糖 少许
自制凉粉的做法
首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6
取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中
调制出绿豆淀粉水
剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）
搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了（中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#?Д?)）
煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时
这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油
烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入
分次加入会令辣椒味儿更香
最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖
当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了
用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块
盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉
铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜
淋入调好的酱汁
小贴士
1.凉粉制作完全根据淘宝店主的操作方法（感谢他的无私奉献，哈哈哈哈），倒入淀粉水的时候记得将火调小并且快速搅拌，不然会产生疙瘩。
2.记得在容器涂油，然后倒扣时候duang的一下，完全不费力
3.其实那个凉粉刮子我也不是操作的很熟练，大家可以用自己精湛的刀工，切切切
4.没错，那个辣椒油是我家@墨七的独门秘方，详细步骤可以移步看她的哈！
5.至于为啥要在底部垫黄瓜丝～我看人家饭店也是这么干的，别问我为啥(o^^o)?
祝你生活愉快问题八：做凉粉用什么淀粉好 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢，取中，用1：6
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料―――我是重庆人，当然喜欢辣的，所以，放的是葱,?蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃问题九：白凉粉和老闫家凉粉哪个好吃？ 老闫家凉粉好吃，有109年的历史了，绿豆豆选自出口级的，你要想吃的话已经在某宝上线了问题十：凉粉好吃吗，是什么做的 凉粉是夏日餐桌上必不可少的一道风味极佳的凉菜，只要加入适量的酸菜。小葱等调料即可享用。
方法/步骤
切片：将购买好的豌豆凉粉洗净，切片备用。
备料：把小葱洗净切细备用。拌料：将小葱、酸菜、味精、食盐、酱油、辣椒、醋等调料均匀拌入凉粉。
装盘：将拌好的凉粉装入你喜欢的盘子里面就可以尽情的享用了。
注意事项
根据个人口味，可以加入小米辣，那样风味会更好。
凉粉要选用纯豌豆制造的。

这个答案应该是对的