清炒鸡毛菜是怎么做的

清炒鸡毛菜是怎么做的

前言百度：鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍 绿叶蔬菜鸡毛菜。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。我作为一个北方人，第一次在上海听到鸡毛菜这个叫法，感觉是挺奇怪的。原来就是小青菜小时候。