记得我妈以前抄菜用的是香油，就是炒菜前必须先把香油烧熟了。我想问一下现在超市卖的油，比如菜子油，调

记得我妈以前抄菜用的是香油，就是炒菜前必须先把香油烧熟了。我想问一下现在超市卖的油，比如菜子油，调和油，可以直接添加食用吗？

现在大多食用油都是化学置换法制取的，是生的，不能直接食用（如直接用它拌凉菜等）。市场上也有部分油是过去传统的压榨法制取的，这类油就可以不用烧熟而直接食用。另外，你家过去每次都把香油烧熟再吃也不对，因为香油都是熟芝麻经压榨或磨制的，它是可以直接食用。

别搞笑了 市场香油就是芝麻油 芝麻油适合凉拌 冷热随你 反正多说你也不会 再看看别人怎么说的。

一般的食用油都可以直接添加用，不过，习惯烧熟添加，因为刚买回来的油是一般没烧熟，有些体质的人对少数生油过敏。