做拔丝香蕉用什么糖好?冰糖还是白糖?

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解决时间 2021-06-08 12:34

提问者网友：皆是孤独
2021-06-08 05:47

做拔丝香蕉用什么糖好?冰糖还是白糖?

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-06-08 06:38

白糖好。熬白糖一般有油化糖和水化糖俩种，油化糖色泽黄亮，一般我是这么放的，1勺油4勺糖的比例，油少了热的太快会焦，糖少了挂不满。油化糖比较快，一般等到大泡转为小泡时就可以下炸好的香蕉了。水化糖比较清亮，给人干净清爽的感觉，放入的水要比有多些，我是2勺水5勺糖的比例放的，水化糖的时间要长些，熬到用勺子舀起没有气泡了的时候快速把炸好的地瓜放入，颠几下勺糖挂满了就可以出勺了。

全部回答

1楼网友：刀戟声无边
2021-06-08 10:50

用白糖。

2楼网友：刀戟声无边
2021-06-08 09:45

应该是白糖

3楼网友：孤独入客枕
2021-06-08 08:28

好像只有白糖才可以～

用油,或水煮化就行了～

4楼网友：深街酒徒
2021-06-08 07:59

白糖，楼上的没有做过吧。

5楼网友：平生事
2021-06-08 07:51

冰糖

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