最简单的腌萝卜方法

最简单的腌萝卜方法

一、用料  
白萝卜    
白糖    100g    
小米椒    2到3只    
干辣椒    2到3只    
姜    少许    
蒜瓣    2只    
酱油    适量    
香醋    适量    
二、腌萝卜的做法  
1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄

2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异

3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉

4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝

5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置

6、冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃

把萝卜切碎，放入盐，生油，泡制。

凉白开水,加盐/蒜/仔姜/红辣椒/花椒/一起泡

将萝卜切成拇指大小的条，用盐撒上，一定要均匀，一般腌一夜就行，然后把萝卜捞出来，找东西摊平，放在向阳通风处风干，感觉表面没水的时候就行了，收到罐子或坛子里，想吃的时候可以放胡椒面或辣椒面或用醋和香油拌都行，而且可以放好长时间

用凉白开水，加醋，加辣椒，然后加盐加糖，放萝卜。
萝卜切成丝

以下介绍的是妈妈教的速吃萝卜的做法，喜欢海带的朋友，可以腌些海带。喜欢辣的口味，也可以切些辣椒（自己做过，口碑不错）
1：材料：白萝卜一根（海带） 白砂糖 白醋一瓶 盐 蒜蓉酱（蒜汁也可以）
2：做法：萝卜洗净，切条 或切片，不用去皮。（三厘米左右，大手指般粗）
一个干净的大碗，不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里，再加入较多的盐（像腌菜一样）
等十几分钟的样子，碗里就有被盐泡出来的萝卜水，这时候将水倒掉！
加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分（注意：不可用手挤掉萝卜的水分，而是在浸泡十几分钟） 反复加水，倒掉有盐的水，反复泡。
直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序。
接下来，就把白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味添加糖。
再加入，蒜蓉汁（各大超市有售，呵呵）
等半—1个小时即可，中途可以去试吃萝卜，看是否酸甜合适。有没有萝卜的味道。
成品效果如下：萝卜酸甜适中，脆，可口，没有萝卜的生味。
有开胃的功能，可以配稀饭，粥之类的。
关于海带，是将海带切细条，在锅里氽水。可以和萝卜一起泡制。想加辣椒的朋友，可以买很辣的辣椒，少加点糖，切细末，直接加入就可以了。