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吃菠萝到底是不是应该用盐水泡一下啊?怎么泡法

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解决时间 2021-03-04 21:58
吃菠萝到底是不是应该用盐水泡一下啊?怎么泡法
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专家提醒:吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝,既美味又营养。
菠萝,也叫凤梨,汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C,营养丰富,味道鲜美;可以清热解暑,生津止渴,开胃消食,能利大小便。是我国著名的水果之一。你可能会说了,吃谁不会啊,还要你教?我这里所说的吃,可不是简简单单的牙齿运动那么简单哟,你知道菠萝如何吃才健康安全吗?菠萝好吃,削皮难,你知道自己如何削菠萝吗?你还知道菠萝的什么其它用途吗?各位看官上眼了。
先来说说菠萝里三种不好的东西,可能给人带来麻烦。
⑴甙类:
是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻,但对健康尚无直接危害。
⑵5—羟色胺:
是一种含氮的有机物,有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。
⑶菠萝蛋白酶:
是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命。
因此,鲜菠萝最好不要直接食用,安全的方法是将菠萝切块,然后浸在盐水中半小时后食用。这样一来可去除以上三种危险物质,二来增加口感,酸酸甜甜的更加爽口哟,不妨一试。
下面来说说菠萝的切法。一般卖菠萝的都会帮你削皮,但是卫生条件让人怀疑,下面教你一个切菠萝的方法,让你两分钟之内,把菠萝去皮切块,轻轻松松自己搞定。工具就是我们家里的菜刀啦。首先把菠萝的头尾去掉,然后中间劈开,变成两个半拉的,分别再纵向切成八块,和切西瓜的方法类似,这样一条一条的之后,在上方下刀切到皮,然后刀从中间的部位下到底,把切好的块片下来,这样的一个一个三角块就切好了,剩下的都如此操作即可。这种方法简单易行,连我这个不喜欢动刀的人都能做到,而且绝对没有削不干净的菠萝皮,也保证了卫生,下面泡盐水,耐心等待半小时,就能享用啦。
刚才切完的菠萝皮和叶子不要扔掉哟,都还有用呢。先说说叶子,洗干净之后用水煮沸,凉后可服用,对轻微的拉肚子有较好的治疗作用,而且味道淡淡的,有点像煮过的梨水,每天服用2次即可。当然了,如果是很严重的腹泻,还是要去医院看医生,对症下药。
剩下的菠萝皮是去除异味的好材料,可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质,冰箱里的异味,也可以如此去除,之后还能留下菠萝的香气,比任何工业香精的味道都天然哟。
最后再说说用菠萝做的菜,有什么菠萝咕咾肉,菠萝虾球之类的,这个等我实践以后再来贴菜谱。傣家人有一种用糯米紫米和菠萝做出来的菠萝饭也很好吃,准备周末有时间把家里剩下的那个菠萝消耗掉,亲自动手试试
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