炒菜一定要用煤气吗？用电磁炉行吗

我家没有煤气，用的都是电。但我知道要做出好菜是不是都要用煤气吗？用电磁炉能炒菜吗？
我试过几次，可都把东西都弄糊了。

首先肯定的告诉你，电磁炉是没有问题的，但是，咱们中国的很多佳肴是需要“爆炒”这个工序的，这个时候就需要明火了，一般咱们都是家庭的家常菜，所以倒也无所谓。您的炒糊可能是因为还没有适应电磁炉的火力控制，还有不知道你用的是多少档温度调节的，你可以尝试用温度调节档位很多的，这样比较好控制火候，习惯就好了！

扣，这样的问题问出来不怕人笑？当然可以，不过看炒什么菜，如果是炒青菜的话就是不太理想，炒青菜讲究快速下锅快速上锅才好食，最理想的用法是煮汤，火锅这样平谊又经济，电费便嘛！

可以用的。但是电磁炉炒菜很不好，锅受热不好，只有接触到了的地方才热。只能用平底锅。所以会糊。 也没有煤气炒菜好吃。

电磁炉炒菜挺好的，多用几次就适应了。

呵呵， 当然可以啦。 电磁炉要用专用的锅啊。要调节好温度啊。操作熟悉了最好。 习惯了比煤气要好用多了。 最好配上那种无油烟的锅做菜，家里就干净多了。

煤气炉做菜火头好，电磁炉差很多， 煤气炉相对较费钱，电磁炉较经济 煤气炉使用不方便，电磁炉很方便 煤气使用隐患较多，电磁炉隐患少 从省钱考虑还是电磁炉较划算