大家帮我看看，晚上炸的排骨，骨头的中间怎么黑了? 是否病猪?

答案:6 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-22 12:20

提问者网友：山高云阔
2021-03-21 19:57

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-03-21 20:04

是骨坏死或高温烧过。
中医骨科医生 | 2009-04-18
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猪是被电击死的,所以骨头发黑
冰色小夜 | 2009-04-18
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z最好别吃别炖汤喂狗先试试

全部回答

1楼网友：山有枢
2021-03-22 00:52

这个正常，油炸了，冰箱里的是不？

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-22 00:26

以后买肉，颜色太红的不要买，不新鲜。

3楼网友：雪起风沙痕
2021-03-21 23:17

没事的，那是骨里的血被炸焦了

4楼网友：往事隔山水
2021-03-21 23:05

。将肋排洗净，顺着肋骨一条条切下来，然后把每根肋骨砍成10厘米长，再在每根肋排有肉的一面划上以刀，这样浆的时候容易入味。如果觉得肋排上的肉太多，可以切掉一点。 2。将葱姜汁水，蒜泥，料酒，泰国鱼露，白玫瑰露酒，吉士粉，五香粉，白胡椒粉放入肋排中拌匀，直到水分全部被肋排吸收，而且表面粘稠时加入脆炸粉，量可以稍微多些，主要是包裹住肋排 3。起油锅，油要多些，油温四成热放入排骨炸，炸至排骨外壳定型，改小火“醒”一下（无锡话叫醒一下，普通话我不知道怎么说），等排骨熟后捞出控干油（可以用牙签戳排骨上的肉，如果很容易就戳下去就说明熟了）待油温升至七八成热时，再把排骨投入复炸，时间不要太长，捞出撒上椒盐和葱花就完成了注意：你在吃的时候如果一咬排骨上面的肉就下来而且一点不留在骨头上说明炸的很成功！

5楼网友：躲不过心动
2021-03-21 21:41

不是病猪而是骨头中间的血没出来所以会变黑

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