白藜麦的功效与作用
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解决时间 2021-03-21 03:59
- 提问者网友:不要迷恋哥
- 2021-03-20 16:40
白藜麦的功效与作用
最佳答案
- 五星知识达人网友:青尢
- 2021-03-20 17:39
白藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质,平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动,保障人体的正常运行。白藜的蛋白质含量大约在22%,红藜则为16%左右,并且白藜的叶酸含量要比红藜高些。白藜麦含有优质的高纤维碳水化合物,高纤维碳水化合物消化缓慢,可以保障餐后血糖水平不会升高太多,与大米(蒸熟)72的升糖指数对比,藜麦的升糖指数仅仅35,远低于数值为55的低升糖食物标准,几乎是所有中国人常用主食中最低的,因此可以减少糖尿病并发症的几率。藜麦君
全部回答
- 1楼网友:舍身薄凉客
- 2021-03-20 19:01
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。
需要注意的是:种植方式,土壤营养,气候条件,品种等对藜麦营养品质影响较大。
需要注意的是:种植方式,土壤营养,气候条件,品种等对藜麦营养品质影响较大。
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