做鱼做熟了苦怎么办

做鱼做熟了苦怎么办

问题一：鱼做熟怎么去除苦味如果吃了会怎样 用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可除掉。
1、鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
2、鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。
鲁能大世界，这里有最全的山东鲁能泰山讯息，赛后评球，赛前预测，v：lunengdashijie（鲁能大世界全拼）问题二：鱼在煮熟后为什么是苦的？ 急救的办法就是用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了 人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。 当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破，鱼肉就会有苦味，这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉。～
希望采纳问题三：鱼做熟了为什么苦 急救的办法就是用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了
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们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶
于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，
然后再冲洗干净，苦味可以消除。
当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破，鱼肉就会有苦味，这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉问题四：鱼做熟了怎么除苦味 做好的鱼一般都没有苦味吧，你是不是把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。问题五：鱼做好了苦怎么办 把葱白切碎加陈醋放进去闷五分钟就ok。苦的原因是你没去鱼的腥线，腥线在鱼的两侧的中间，从鱼头到鱼尾，两侧都有。问题六：为什么鲜鱼煮熟了苦的 很可能是弄破的鱼胆造成的，微苦可加小苏打，很苦的话不可食用，以免中毒问题七：鱼吃了什么东西之后在做熟了之后会苦 不是鱼吃了什么东西，而是在剖鱼时，把鱼肚子里的鱼胆弄破了，鱼才会有苦味问题八：鱼胆碎了，做的鱼苦怎么办？怎么让它不苦，加什么》？ 胆破啦，一开始拿醋和料酒把粘上胆汁的部分洗下，现在既然你都做熟啦，只有把味道放重点，看你做的什么味型的，场的红汤辣的话，可以加些啤酒和醋里面。问题九：鱼做熟了才发现鱼胆破了怎么去苦味 最好别吃了，苦胆的胆汁都渗透到鱼肉里面了，没法吃了，下次做与记得掏干净，望采纳问题十：鱼做熟了才知道苦胆破了应该怎么处理 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。