煎蛋需要几个步骤？

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水果煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补血食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：甜味    工艺：生煎 水果煎蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,雪花梨100克
调料：白砂糖25克,黄油3克,猪油（炼制）20克 水果煎蛋的特色：鲜嫩可口，汁甜味美。 教您水果煎蛋怎么做，如何做水果煎蛋才好吃1.将鸡蛋磕入碗内，加入5克白糖调匀；雪梨去皮、核，切成丝，加白糖20克和黄油拌匀，腌渍片刻，备用。
2.煎锅上火烧热，加入少量猪油，倒入蛋液，略摊开，稍煎一会儿，放上雪梨丝，将蛋饼对称折叠成包袱状，翻一个身，煎熟，出锅，放入食碟内，浇上腌雪梨的糖油汁即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

洋葱煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：葱香味    工艺：煎 洋葱煎蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）150克
调料：植物油50克,盐3克,葱白5克 教您洋葱煎蛋怎么做，如何做洋葱煎蛋才好吃

1. 把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；
2. 鸡蛋打散，放入精盐；
3. 炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；
4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；
5. 锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛤仁煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 补血食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味    工艺：生煎 蛤仁煎蛋的制作材料：主料：蛤蜊100克,鸡蛋200克
调料：大葱50克,植物油40克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克 蛤仁煎蛋的特色：色金黄，质软嫩，味鲜香。 教您蛤仁煎蛋怎么做，如何做蛤仁煎蛋才好吃1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中，加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀。
2.滑勺内加植物油烧热，倒入蛋液，用慢火加盖煎至金黄色，大翻勺将鸡蛋饼翻过，煎熟即成。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

银鱼煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱
银鱼煎蛋的制作材料：主料：新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。

银鱼煎蛋的特色：银鱼性平味甘，含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。 教您银鱼煎蛋怎么做，如何做银鱼煎蛋才好吃1、银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。

2、将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。

3、炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。

开火 放煎锅 放食用油 打一个鸡蛋 关小火 等2分钟 出锅

打鸡蛋 锅里放油 煎蛋 出锅

1,把蛋打如碗中打散，２，在锅里倒入适当的油，３，待油温起来后将打好的蛋液倒入锅中，注意，火不能太大。４，待鸡蛋煎到二面黄时撒入少量的盐，起锅。

煎荷包蛋：

原料：

鸡蛋、洋葱。

做法：

1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用；

2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固；

3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了

首先，准备色拉油（或是任何可食用油），将油倒入锅中，可将油在锅内摇开摇匀。起烟了，就可以将鸡蛋打入锅中，立即换小火。准备锅铲，在感觉单面蛋底下煎好后铲过来。将另一面煎熟。如若可撒点盐，味道更好。这种做法，保障了蛋黄不散。

谢谢。

只要在锅里打上荷包蛋后放入一点点水，盖上盖子，使水变成蒸汽再煎，这样的话不用把鸡蛋反过来煎；也不会破坏鸡蛋外形，煎蛋也不会糊锅底。这里要注意的是水放太多的话会影响形状和味道，所以一定要放适量的水。那么下面就开始具体操作吧！

　　准备材料：
　　平锅，鸡蛋，油，锅盖。

　　做法：
　　1 先烧热平锅，倒入食用油或者橄榄油。
　　2 将鸡蛋打入锅中，煎至鸡蛋一面熟透。
　　3 倒入1~2小匙水后迅速盖上锅盖，倒入水的话有吱吱响声并且有蒸汽回绕在锅中。
　　4 等荷包蛋的上部蛋黄表层熟后拿出来装盘。

　　用此种方法优点是煎蛋外形漂亮，不易破，味道也不错。