点解通菜又叫“抽筋菜”?

点解通菜又叫“抽筋菜”?

空心菜，在某些地方又称为“抽筋菜”，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋？但从营养学角度来看，这种说法科学性不强。

虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时会引起抽筋。但是，血液中的钙离子非常稳定，稍有波动，骨中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。

因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。

而且，除了空心菜，像菠菜、潘石榴等食物也富含草酸，但却没有被称为“抽筋菜”或“抽筋果”，这不免有点“偏心”了。

其实，肌肉抽筋的主要原因是过度疲劳、姿势或体位不佳、供血不足、冷刺激等。孕妇则会因一过性激素水平过低而诱发抽筋。

由此看来，空心菜和抽筋关系真的不太大，硬被扣上“抽筋菜”的名字，实在是有点冤。

（附）空心菜的营养作用：
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

吃完抽筋

听说空心菜中草酸含量较高，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋，也不知道是否有科学依据

虚寒者不宜吃蕹菜蕹菜俗称空心菜或通菜。有人将通菜称为抽筋菜，到底通菜是不是真的会令人抽筋呢？以个人的看法，通菜性质比较寒凉，身体素来虚寒，气血不充足的人，还是少吃为佳。这类寒底的人，就算不吃通菜，平时也常会有抽筋的毛病，吃了通菜，抽筋次数增加，是不奇怪的。特别游水易抽筋的人，表示他的体力的确有问题，寒凉的东西，如通菜一类，自然可免则免了。通菜能清肠胃积滞和郁热，口气秽臭、舌苔黄厚、舌质红绛，不妨用通菜煎汤饮用，对於大便燥结，尤为适宜。食过量“三六”〈即狗肉〉可浓煎通菜缓解其热性，更能消滞。厨房的大师傅大概亦知道通菜性寒，所以多用辣椒丝来炒，但热气的人确然不宜了。通菜还有化热痰，解热毒作用：老痰不化亦可煎水服用。最有价值的是它的止血、凉血作用，尤其是肺胃实热而引致的鼻衄血，以及庤疮出血、且裂出血等甚效。对於糖尿病，身体比较壮实而口渴甚的患者，可用通菜煎水代茶饮用，每次约一、两斤不等。此外疮疡肿痛，甚至动物、蚊虫咬伤，除了求医治疗外，饮些通菜水解毒亦有益处。通菜对多种药物中毒能解除或减低其毒性。可煎汤或搾汁用。