带筋膜的羊肉怎么做好吃

带筋膜的羊肉怎么做好吃

材料
羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法
1.需要的原料准备好，如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3.锅里放油，煸炒羊肉块、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱姜蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6.加入水淹没食材。
7.大火烧开，小火煮炖40分钟，调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8.放入两颗冰糖收汁。

这可是好东西，好吃法又简单的家常做法： 1、将洗净后的牛肉筋膜在水中煮开后捞出，控干水份备用； 2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香（如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节）。将牛肉筋膜倒进锅内，加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味，加水用小火炖自牛肉筋膜熟烂即可实用（调料的多少视口味酌情增减或不用）。还可在牛肉筋膜熟了后加进大块萝卜煮熟一起吃，味道很好的。 用小火起码要十个小时左右才能炖好，用高压锅就很快。