红烧猴头菇的做法是怎样的及适合什么样的人食用呢？

红烧猴头菇的做法是怎样的及适合什么样的人食用呢？

红烧猴头的原料是鲜猴头菇300克，香葱20克，生姜5克，豆油30克，酱油30克，白糖20克，水淀粉20克，上汤50克，精盐、味精各适量。制作方法是先将鲜猴头菇根蒂及长毛洗去，切成小块，用沸水焯10分钟，捞出挤干水分;香葱去根须洗净，切成细末；生姜去皮洗净，切成细末。把锅烧热后，倒入豆油，待油温七成时，放入香葱末、生姜末炝锅，放入猴头菇块翻炒几下，加人酱油、白糖、上汤，加盖焖5分钟，加人精盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。适合胃肠疾病患者。