在家用烤盘烤马肉 直接烤肉很硬 怎么才能让肉嫩一些

在家用烤盘烤马肉 直接烤肉很硬 怎么才能让肉嫩一些

切成大小适度的厚片，各调料腌制数小时尽量使肉吸收调味的汁水（我一般腌制一宿），烤制前，先把洋葱切成粗丝铺在烤盘上，再把腌好的肉摆在洋葱丝上，烤箱预热190度（最好是不要200度以上，据说200度以上易使烘培品致癌物大增）后把烤盘入烤箱中层，上下火烤7～8分钟，翻面，用汤勺舀烤盘汤汁浇在肉上，再烤制7～8分钟即可。如果还觉得很硬，下次烤制建议用铝箔包上再烤制，烤熟后去掉铝箔纸再继续烤至上色。

你好！ 先用嫩肉粉腌制一下 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。