白酒企业的质量安全监测标准有哪些？

白酒企业的质量安全监测标准有哪些？

按照中国的食品安全质量标准对于白酒企业有着全面的监控，从原料的进货渠道到最后的销售存储方式，主要包括：1、进货渠道与检验，2、基酒的选择与存储，3、过程控制检验，4、成品检验，5、成品储存，6、市场产品的监控。其中1、5、6属于供应商与经销商的环节，剩余为酒厂酿造环节，关于白酒酒厂内部的质量安全监测会有专门的督查部门定期检查。前不久，国家质检总局的“质检邀你看企业•食品安全大家行”的活动就有对四川省沱牌舍得酒业的考察。期间，领考察团成员深入检查了酿酒用粮、用水、环境、发酵、贮存、制曲、废水处理、瓶子使用等每一个环节，对于考察结果也表示非常满意。沱牌舍得的领导李家民说：“质量经营与生态化经营相结合是沱牌舍得公司一直践行的发展理念。”一个乐于建立生态酿酒环境的企业，对于环境、安全问题要求有着更高的要求。