炖排骨什么时候放醋

炖排骨什么时候放醋

问题一：炖排骨什么时候加醋 其它相关步骤，略。
炒锅烧开水后，将切好的排骨放入焯水，去血沫、腥味。将排骨捞出备用。
重新加水（没过排骨的量）烧开后，放入排骨，同时加入调料：葱，姜，酱油（老抽），料酒，糖，盐和醋（或橘子皮）。
提示：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了（非高压锅，大体90分钟左右）。
（炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高）问题二：炖排骨汤什么时候放醋啊求知道！ 出锅前。。，。望采纳！问题三：炖排骨汤需要什么时间段放醋合适 本人建议
1、排骨玉米汤 其实很简单就是先把排骨焯水，主要是把排骨上的血水给煮掉。然后就把排骨放在砂锅里煮上先煮开，然后关小火慢慢炖，玉米就在排骨煮开后就可以放进去了。这样玉米也有味道，在放排骨的同时在锅里加入姜片少量和花椒三四颗都是为了去腥的不会影响味道，要是愿意可以再放一个八角和白果进去。玉米就买那种整个的玉米切成段放锅里煮，喜欢吃水果玉米就放水果玉米喜欢吃粘玉米就放粘玉米，就是关成小火之前放盐然后搅一下，煲上半个小时就能吃了，喜欢喝汤多放些水要不到后面没汤了。炖玉米的汤不会有甜味，可以放心绝对不难喝。
2、排骨莲藕绿豆汤
方法差不多也是先煮排骨，煮开了放莲藕和绿豆，绿豆可以在前天晚上用水泡着，这样煮绿豆就可以全烂在汤里，这个汤喝着比较有营养价值。绿豆是清热解毒的。　　3、冬瓜排骨汤和玉米那个做法一样，冬瓜还可以再晚些放，因为冬瓜容易煮烂，这是利尿的。不过本人不太喜欢吃冬瓜，更多时候煮个冬瓜肉丸子汤就行了。
选择排骨我认为可以选择那种子排，就是肉少的，肉多的也没关系，就多吃些肉，肉多的一般是去颈前排。我个人建议，因为现在的猪肉饲料养殖也不同过去，油气真的很少而且是排骨这种没有油脂的部位，炖出来的汤真的很淡。建议你买排骨的时候买一根小些的棒子骨，卖肉的会帮你把棒子骨剁成很多段，你可以放些进去一起炖这样会比较有油气而且会比较香。问题四：炖排骨汤什么时候放醋啊 出锅前15分钟即可，太早放会破坏蛋白质，太晚放则达不到分解钙质的效果。问题五：炖排骨什么时候加醋 在最后排骨已熟后加粗。具体方法如下：
排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分
准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料
香菇提前泡发，剪成小朵备用。
热锅中放油，放入花椒大料干辣椒
放入排骨，大火翻炒。
放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。大火收汁后盛出装盘即可问题六：做排骨汤时能放醋吗? 排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被钉坏,所以做排骨汤时放些醋好。
你现在自己做饭吃么问题七：萝卜排骨汤什么时候加醋 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。