用什么材料炖猪脑比较好？

用什么材料炖猪脑比较好？

清炖，放点盐就可以，而且都不能放多了，如果有好汤最好用好汤炖，如鸡汤，骨头汤。没有用清水就行..猪脑在做菜前一般要经过三道初加工的工序。
漂洗净血污。
用细竹签挑去脑上的细血管。
放入盘中加姜、葱、料酒，隔水蒸制。经过上述方法加工后的猪脑不腥，易成形。
猪脑食法也比较多，如做汤，银花豆腐鸡蛋汤、榨菜银花肉未汤，油渣散子银花汤等；
如炖制，银花气水肉等，还有些烩的菜也有选银花为原料配伍的，也用于火锅原料，总之各种吃法相当多的。
猪脑生时如嫩豆腐，熟后也十分软嫩，易碎所以不适宜各种炒法制菜。
做汤，做烩菜比较好一些。猪脑中磷脂的含量高，有益脑的功用，但胆固醇也相当高，也不宜多吃。  
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配料：猪脑1只，天麻10克，枸杞子15克，精盐、胡椒粉、肉汤适量。
制法：把猪脑洗净，天麻泡发、洗净、切片、枸杞子洗净，与盐入锅加肉汤适量，全部煮熟，加胡椒粉。
药用：佐餐食，量随意。
说明：补益肝肾、健脑益智；对体弱头晕、健忘、失眠有疗效。
々蓝莲花々 回答时间 2008-01-10 18:18
其他答案加人参枸杞即可.放进炖盅里后在水中炖.比较简单.出来后加盐即可.

配料：猪脑1只，天麻10克，枸杞子15克，精盐、胡椒粉、肉汤适量。
制法：把猪脑洗净，天麻泡发、洗净、切片、枸杞子洗净，与盐入锅加肉汤适量，全部煮熟，加胡椒粉。
药用：佐餐食，量随意。
说明：补益肝肾、健脑益智；对体弱头晕、健忘、失眠有疗效。
々蓝莲花々 回答时间 2008-01-10 18:18
其他答案加人参枸杞即可.放进炖盅里后在水中炖.比较简单.出来后加盐即可.