冰冻死鲍鱼怎么吃法

冰冻死鲍鱼怎么吃法

你好；冰冻的鲍鱼您可以做汤，还可以清蒸，蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

鲁式锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

鲁式锅塌鲍鱼盒的制作材料：

主料：墨西哥鲍鱼罐头5只。 辅料：虾胶200克（见原料半成品制作）,猪肥膘末50克,去皮荸荠碎75克,香菜叶10克。 调料：葱姜油75克,葱姜水10克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,胡椒面0.25克,鲜汤125克,香油5克,熟鸡油5克,干淀粉25克,面粉50克,鸡蛋液100克。

鲁式锅塌鲍鱼盒的特色：

葱姜香浓，鲜咸醇厚。

教您鲁式锅塌鲍鱼盒怎么做，如何做鲁式锅塌鲍鱼盒才好吃

1.将罐头鲍鱼修去边，每只片成4片。将虾胶、肥膘末、荸荠碎入盆中，加入精盐2克、味精2克，葱姜水用铲搅匀上劲成虾料。将每片鲍鱼蘸上干淀粉，抹上虾料，每两个夹在一起成鲍鱼盒，共10枚。

2.锅炙好，下入葱姜油，将鲍鱼盒两面蘸面粉，裹匀蛋液码入锅内成圆形。待底面定型，晃锅，待底面煎至金黄色，大翻锅，煎另一面，待底面煎至金黄时，烹入绍酒，下入鲜汤，调入盐、味精、胡椒面，烧开，改用文火扣一圆盘稍炆，旺火将汁收浓，淋入熟鸡油、香油，滑入盘中，撒上香菜叶即成。

提示：改变主料以此法，还可制作"鱼盒"、"豆腐盒"等等。

【鲍鱼粥】 材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克  调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙   做法:   1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用 。  2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用  。 3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用  。 4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟  。 5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。 【清蒸鲍鱼】   原料：  鲍鱼200克。  盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。 做法：   1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;   2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;   3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;   4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;   5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;   6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。 【瘦肉鲍鱼汤】   原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。   做法： 1. 只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。 2. 再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。