一家600百平方的火锅店厨房和前厅大概要配备多少员工？

一家600百平方的火锅店厨房和前厅大概要配备多少员工？

厨房：洗碗1人，摘菜1人，切墩2人，调汤1人、配菜1人，爆肉1人、凉菜1人共8人。
前厅：如果是上下2层的服务员一层至少4—5人那一共8—10人。
如果是一层至少需要8人。
前厅后厨加在一起需要18个人左右。