猪前肘好还是后肘好

猪前肘好还是后肘好

问题一：猪的前肘好吃还是后肘好吃？ 前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多 看你爱吃哪个了。1、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。2、后肘。又名后蹄。因结缔搐织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。问题二：猪的前肘好吃还是后肘好吃 毫无疑问的是前肘！！ 肉多，细腻
后腿那是大块肉了，分割开了做别的吃法问题三：前肘子好吃还是后肘子好吃？ 后肘子比前肘子贵，是因为后肘子的肉比前肘子多。并不代表它要比前者好吃，口感都差不多的。问题四：猪肉后肘好还是前肘好 根据经验，后肘好吃问题五：猪前肘好吃还是后肘好吃 前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多 看你爱吃哪个了。1、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 2、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。问题六：猪的前肘和后肘区别？ 前肘没有挂钩子的通透的洞.锥型.后肘有挂钩子的通透的洞,并有一鼓包.
前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.问题七：猪前肘贵还是后肘贵？ 对北方人来说，后肘贵，酒楼饭店做带把肘子（后肘为材料）。问题八：怎样辨别猪肘子的前后 肥大的是前肘，骨量少，肉多。
瘦小的是后肘，瘦肉多，但较小。问题九：怎么区分猪前肘和后肘？ 后退有筒子骨，前腿细，蹄子向后弯；后腿粗，蹄子向前抬！

谢谢了