绿豆的营养成分是怎样的呢？

绿豆的营养成分是怎样的呢？

绿豆的常用别名有青小豆。性凉，味甘。归心、胃经。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等。绿豆有清热解暑、清血利尿、明目降压的功效，高血压的患者食用绿豆尤为适合。适用量是每次30克。绿豆为蝶形花科植物绿豆的种子，是我国的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”之说。