蜂蜜过期还能喝吗

蜂蜜过期还能喝吗

问题一：蜂蜜时间过期可以喝吗 10分科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
家里有过期的蜂蜜和蜂王浆，扔了怪可惜的。教给你一些废物利用的好方法，过期的蜂蜜外用较好，如用作美容、护发等。介绍几个小方法：
1.蜂蜜面膜：蜂蜜一匙，甘油一匙，对两匙水，充分混匀即成面膜。使用时可将此膏轻涂在脸和颈部，形成薄膜，20-25分钟后小心地供面膜取掉即可，每周一至两次，30-45天一个疗程，适用于普通、干燥性衰萎皮肤。
2.蜂蜜美容液：蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌均匀后放瓶中密封备用，可使用一周左右，夏季宜放入冰箱内保存，使用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时后用清水洗净，可以紧缩面部皮肤，增白皮肤。
3.蜂蜜美发素：用一匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。
希望能对你有帮助 ^_^问题二：过期的蜂蜜可以吃吗？会有什么影响？ 蜂蜜是世界上唯一不会变质腐败的食物，那么蜂蜜也就没有什么保质期了，实际上蜂蜜的保质期可不是标签上标注的2年，只要正确保存，N年都不会变质，如果保存不当，几天就可能发酵变质。
所以，如果蜂蜜过了标注的保质期，那么应该先观察蜂蜜有没有变质。蜂蜜变质一般都是发酵，因为蜂蜜本身的高浓度不允许耐糖酵母菌以外的细菌存活繁殖，如果蜂蜜水分 含量大，又被酵母菌污染，那么就会引起蜂蜜发酵，酵母菌会把蜂蜜中的糖分分解成乙醇、醋酸和水、二氧化碳，所以，蜂蜜中如果有酒精的味道，特别酸的味道， 变得很稀和有大量的气泡，那么表明蜂蜜发酵变质了，不可继续食用了。如果一切正常，那么即使过了保质期，也可以正常食用，没有任何问题。
如果发酵了可以做面膜、美容、护发之类的非食用的用途。如果发酵的不是特别严重，可以加热蜂蜜到60度左右，杀死蜂蜜中的酵母菌，滤去蜂蜜的泡沫，酸味消除还可以继续食用。问题三：怎么判断蜂蜜坏了,过期的蜂蜜能吃吗,后果如何? 好蜂蜜一般可存放很多年，蜂蜜中水分含量越低越不容易发酵。可以从感官判断其是否发酵，如有发泡或变酸迹象就不要服用了。在购买蜂蜜时注意生产日期和保质期，一般保质期会标注为2～3年。
如何识别假蜜：
纯正的蜂蜜吃了对人的身体有益，但市面上也不乏存在着一些并不纯正的蜂蜜。杨指出，蜂蜜常见的有掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等，以次充好。
所谓掺水蜜就是往蜂蜜中兑水，以增加蜂蜜的分量，掺水蜜最明显的特点是稀，识别的方法是，用筷子或小木棒蘸1滴蜂蜜放在卫生纸上，如能迅速渗透，并且散发开来，则说明蜂蜜比较稀。
往蜂蜜中掺白糖或红糖等蔗糖的掺假方式最为常见。因为蔗糖都是食糖，对人体无害，掺入蜂蜜中很安全，不会引起什么事故；而且掺入蔗糖后，即使一时销售不出去也不会变质；再者掺蔗糖的蜂蜜不管从颜色上，还是从味道上来说都是比较难以识别的。
但是，加入蔗糖后的蜂蜜味虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出，纯蜂蜜下淌的速度慢、黏性大、有挂丝；掺蔗糖的蜜下淌的速度快，黏性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜，结晶板硬，用手指捻搓结晶粒不易捻碎，有砂粒感，将结晶粒放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶粒较软化，用手搓捻结晶粒无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快溶化。
掺饴糖蜜的识别，可取适量样品蜜，加冷开水稀释，然后逐渐加入酒精，若出现白色絮状物则表明该蜂蜜掺了饴糖，若只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜂蜜没掺饴糖。
假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
此外，掺假蜂蜜闻起来有刺鼻感或有水果糖味，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，所以价格一般都很低廉。再有就是仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这些对真的蜂蜜产品是不允许的。
蜂蜜结晶不影响品质：
天气稍冷，或者常置冰箱的时候，液态透明的蜂蜜往往会变成白白的颗粒状。杨告诉记者，纯蜂蜜含葡萄糖成分高，在13℃-14℃以下会呈结晶状；蜂蜜在冰箱冷藏类似过低的温度下，也会呈结晶状，这些纯属正常现象。一般来说，好蜜结晶后洁白细腻有如猪油状，结晶由下而上，柔软而不坚硬。掺糖假蜜结晶粒较坚硬，手捻不易溶化。
不过，蜂蜜结晶无关品质好坏，可先把上层液倒出，尽早食用，下层乳状固体蜜可当果酱食用，亦可隔水加热使结晶融化，但温度不宜过高，否则会导致营养素的流失。
如果蜂蜜已经结晶，而容器是塑料桶，可将瓶口割开把结晶蜜当果酱用；如果是玻璃瓶装，可隔水加热，但温度不宜过高。
所以，吃蜂蜜的最好方法就是用温开水冲服或者搬入豆汁、牛奶或稀饭中服用，避免蜂蜜中所含的营养素如维生素、酵素等遇高热流失掉。而且为避免蜂蜜遭受污染，最好用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存；装蜜前，要流水洗刷干净，晾干再装；宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存。问题四：蜂蜜过期了还能吃吗 最好不要吃吧，不过我另外给你提点建议，以后买蜂蜜最好不要去超市买，超市卖的蜂蜜都不纯，人工加了很多糖分，所以才会有过期这种说法。纯正的蜂蜜应该是不过期的，我以前不喝蜂蜜，是因为超市买的实在不好喝，我不喜欢那味儿。后来听从朋友的建议去蜂蜜专卖店买了，味道果然好很多，喝起来感觉就很舒服。而且我在专卖店买的蜂蜜上面都只有包装日期，没有保质期的。 另外结晶对蜂蜜是没有影响的，纯正蜂蜜在一定的温度下结晶是正常现象。问题五：吃过期的蜂蜜会怎么样？ 正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期
如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。问题六：蜂蜜的保质期一般是多久，过期了还能喝吗 一般来讲，蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年的，散装的比较容易掺假。但真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质。有的消费者看到蜂蜜有沉淀，怀疑是变质，这种想法是错误的，因为结晶是许多品种蜂蜜质量好的标志。鉴别蜂蜜质量，只要把结晶体用手捻一捻，就可得出结论：如果能捻成油腻状就是好蜜，有硬砂料感则说明念糖量高。另外，在市场上，有的商家把杂色的蜂花粉、蜂蜜称为“百花粉”、“百花蜜”，或者标明为“纯蜂蜜”，这都是不对的。按传统养生理论来讲，不同本科的植物有不同的作用，所以购买单一色花粉，注明花种的蜂蜜比较好。另外，专家提醒消费者，购买蜂胶时一定要选择有厂家或商家明示的经过脱铅脱毒工艺处理的蜂胶才比较安全。问题七：蜂蜜会不会过期 蜂蜜过期了还能喝吗 蜂农叔叔温馨提示您，
蜂蜜的保质期很长， 但是也要看你保存得当不， 一般来说国家规定18个月的保质期。问题八：蜂蜜过期了到底还能喝吗 任何食品都有保质期，如果过了保质期那最好就不要食用了，原因是过期的蜂蜜会糠醛指标超标而禁止食用。问题九：过期的蜂蜜还能吃吗 常温下蜂蜜保存五六年是没有问题的。虽然一般商家设定的保持期是2年。另外蜂蜜不需要放冰箱保存，容易结晶，在常温下保存就可以，因为细菌是不能在蜂蜜中生存的。问题十：过期一年的蜂蜜能不能吃 实际上蜂蜜的保质期可不是标签上标注的2年，只要正确保存，N年都不会变质，如果保存不当，几天就可能发酵变质。
所以，如果蜂蜜过了标注的保质期，那么应该先观察蜂蜜有没有变质。如果一切正常，那么即使过了保质期，也可以正常食用，没有任何问题。
我们一般所说的蜂蜜变坏是指蜂蜜发酵变质，而蜂蜜发酵变质以后外观和味道都会产生明显的变化，这样我们就可以从蜂蜜的外观和味道两方面判断蜂蜜是不是变坏了。
蜂蜜变坏以后物理会发生很大的变化，因为酵母菌分解蜂蜜中的糖分的时候，会产生二氧化碳气体和水，所以蜂蜜发酵变坏以后第一会有大量的气泡产生，第二因为有水的产生，加上蜂蜜中的糖分被分解，所以蜂蜜会变得比以前稀，像水一样。
蜂蜜变坏以后除了外观变化之外，蜂蜜的味道也会发生很大的改变，我们知道蜂蜜的主要成分是糖分，所以蜂蜜是甜的，甜度大于蔗糖的甜度。而蜂蜜发酵变坏以后，酵母菌分解蜂蜜的糖分，使之变为酒精、醋酸，所以蜂蜜变坏以后会有酸味和酒味，并且酸味特别大，即使不品尝也能闻到强烈的腐败性的酸味。
通过观察蜂蜜的外观和品尝蜂蜜的味道，就可以知道一种蜂蜜是不是变坏了。