毛豆带壳怎么做好吃

毛豆带壳怎么做好吃

毛豆带壳做：
　　1，将毛豆处理干净，将两头的节子用剪刀斜着剪。
　　2，剪刀处理结束之后，用水泡一会，洗干净放入锅中。
　　3，加入盐、味精、五香八角，就可以开煮了。
　　4，煮的时间不要过长，水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道，酌情添加辅料，等毛豆凉了就可以。

把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 然后毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感。
再把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。
最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。