香辣酱的做法，牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃

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解决时间 2021-01-13 11:42

提问者网友：轻浮
2021-01-13 05:22

香辣酱的做法，牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-01-13 06:49

－准备食材－

牛肉 300g
黑豆豉 200g
新鲜朝天椒 300g
甜面酱 150g~170g(视个人口味)
菜籽油 250g~300g
芝麻香油 50g~100g
大蒜十颗
鲜姜 10g
绍兴黄酒一勺
芝麻 70g
花生碎 70g
鸡粉 10g(可选择性放)
白糖 25g
－步骤－

1.准备好材料

2.辣椒摘干净，洗好晾干备用

3.芝麻小火炒熟

4.花生小火炒熟去皮，放保鲜袋里敲碎

5.大蒜头、鲜姜切碎

6.牛肉也切碎沫

7.因这辣椒属特辣型……切时最好戴上手套！

8.辣椒尽量切的细点

9.黑豆豉也切碎

10.所有材料都切好后，锅内放入菜籽油烧热，先炒牛肉，放入牛肉后加入黄酒炒至牛肉熟

11.加入姜蒜炒香，放入朝天椒

12.放入黑豆豉

13.放入甜面酱和芝麻香油翻炒二十分钟左右

14.放入白糖和水，小火炒至水干

15.加入熟芝麻和熟花生碎，快速拌匀

16.拌匀后如觉得太干可以再加入点芝麻香油，如太辣也可以再加入点盐

17.成品是不是很诱人，满口香辣，拌面、下饭、夹馒头都是一绝！

18.这次成品我没放鸡粉也很鲜香！香辣超爽的牛肉豆豉酱喜欢超辣的朋友们值得拥有！快动手吧。
－小贴士－

本方子属于猛辣型，受不了的朋友可以视个人口味减少辣椒量！

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